Kategoriju arhīvs: Receptes

Rīsi ar avokado mērci

Rīsi ar avokado mērci recepete:

  • 500g tomāti
  • 1 liels avokādo
  • 1 sīpols
  • 4 ķiploku daiviņas
  • 50g riekstu
  • baziliks
  • oregano
  • majorāns
  • sāls
  • malti melnie pipari
  • kajennas pipari
  • 8 melnās olīvas
  • 3 ēdamkarotes olīveļļas
  • 250g rīsi

Pagatavošana: Sakarsētā eļļā liek sagrieztus sīpolus, ķiplokus, tomātus bez mizas, olīvas un apcep apmēram 15 minūtes. Tad pieliek riekstus, sasmalcinātus garšaugus un avodako. Pielej pus glāzi ūdens, pieber sāli un piparus, sautē apmēram 5 minūtes. Pasniedz karstu ar vārītiem rīsiem, dekorē ar zaļumiem, riekstiem.

 

Cepeškrāsnī cepti kartupeļi ar sieru

Cepeškrāsnī cepti kartupeļi ar sieru recepte:

  • 500g kartupeļi
  • 200g siera
  • ķimenes
  • rīvēts muskatrieksts
  • malti melnie pipari
  • sāls
  • svaigas dilles
  • svaigs koriandrs
  • ķiploks (pēc vēlēšanās)

Pagatavošana: Kartupeļus nomazgā, sagriež uz pusēm un liek ar foliju izklātā pannā. Starp kartupeļiem liek nemizotas ķiploku daiviņas, pārkaisa ar sāli, pipariem, ķimenēm, muskatriekstiem un dillēm. Pārklāj ar foliju un cep cepeškrāsnī apmēram 35-40 minūtes. Pēctam uzliek sieru virs kartupeļiem un cep vēl 10 minūtes. Pasniedzot dekorē ar zaļumiem.

Kartupeļi ar pākšu pupiņām

Kartupeļi ar pākšu pupiņām recepte:

  • 400g kartupeļi
  • 400g pākšu pupiņu
  • 400g svaigu tomātu
  • 2 paprikas
  • 1 liels sīpols
  • 4 ķiploku daiviņas
  • rīvēts muskatrieksts
  • citronpipari
  • svaigas dilles
  • majorāns
  • timiāns
  • oregano
  • pupumētra
  • 3 ēdamkarotes olīveļļas
  • sāls

Pagatavošana: Kartupeļus nomizo un sagriež biezās daiviņās, pupiņas notīra un sagriež. Karstā eļļā apcep sasmalcinātus sīpolus, ķiplokus, papriku. Pievieno kartupeļus un pupiņas, pieber garšvielas, pielej vārošu ūdeni un sautē apmēram 10-15 minūtes. Sautējumam pieliek nomizotas tomātu daiviņas un sautē vēl apmēram piecas minūtes. Pasniedz karstu un dekorē ar svaigām dillēm, jeb zaļumiem.

Rīsi ar dārzeņiem

Rīsi ar dārzeņiem recepte:

  • 250g rīsu
  • 100g zaļo zirnīšu
  • 2 puravi
  • 500g brokoļi
  • paprikas pāksts
  • ēdamkarote olīveļļas
  • pētersīļu zaļumi
  • majorāns
  • sāls

Pagatavošana: Notīrītus puravus sagriež ripiņās, paprikai izņem sēklas un sagriež sķēlītēs. Sastāvdaļas ievieto karstā eļļā un apcep. Pievieno izlobītus zaļos zirnīšus, pārlej ar karstu ūdeni un sautē aptuveni 3-5 minūtes. Pievieno sagrieztus brokoļus un turpina sautēt līdz dārzeņi ir pusmīksti. Pievieno majorānu un sāli pēc garšas. Pievieno rīsus un samaisa. Ja nepieciešams, pielej vēl ūdeni. Turpina vārīt, līdz šķidrums iztvaikojis un rīsi ir irdeni. Dekorē ar zaļumiem.

Brokoļi ar sieru

Brokoļi ar sieru recepte:

  • 800g brokoļu
  • dilles
  • koriandra zaļumi
  • pētersīļu zaļumi
  • 200g siera ( pēc izvēles )
  • sāls

Pagatavošana: Brokoļus vāra sālsūdenī aptuveni piecas minūtes, tad notecina caurdurī. Lielākos brokoļus sadala pa ziedkopām, ievieto pannā un pārklāj ar siera sķēlēm. Cep cepeškrāsnī, kāmēr siers izkūst. Pasniedz karstus un dekorē ar zaļumiem.

Sautēti spināti

Sautētu spinātu recepte:

  • 500g spinātu
  • 1 ķiploku daiviņa
  • 1 šarlotes sīpols
  • koriandra zaļumi
  • malti melnie un baltie pipari
  • eļļa
  • citronu sula
  • 70g vālriekstu

Pagatavošana: Spinātu lapas nomazgā un liek vārīties verdošā ūdenī apmēram piecas minūtes. Nokāš, nosusina un sīki sagriež. Sīpolu un ķiploku nomizo, sasmalcina, liek sakarsētā eļļā, viegli apcep, pievieno spinātus, koriandra zaļumus, piparus, citronu sulu, uzliek vāku un sautē aptuveni 10 minūtes. Beigās pievieno sāli un valriekstus. Izmanto par papildinājumu omletēs, pankūkās, sacepumos, picās un citos ēdienos.

Burkānu pienu zupa

Burkānu pienu zupas recepte:

  • 400 g burkānu
  • 1 sīpols
  • 1 ķiploka daiviņa
  • 1 l piena
  • muskatrieksts
  • citronpipari
  • sāls
  • eļļa
  • zaļumi ( pēc vēlēšanās )

Pagatvošana: Sīpolu un ķiploku daiviņu nomizu, sagriež un apcep karstā eļļā, pieliek sarīvētus (sagrieztus) burkānus un nelielā ūdens daudzumā sautē līdz ir mīksti. Pieber rīvētu muskatriekstu un citronpiparus. Beigās pieber sālu un pielej uzsildītu pienu, uzvāra. Pasniedzot dekorē ar zaļumiem ( pēc izvēles ).

Ziedkāpostu zupa

Ziedkāpostu zupas recepte:

  • 1 liels ziedkāposts
  • 1 burkāns
  • 1 pētersīlis
  • 1 selerija
  • 1 sīpols
  • saujiņa dilles, pētersīļu, seleriju zaļumi
  • citronpipari
  • estragons
  • eļļa
  • sāls
  • 200 g čedaras siera
  • 1 ola

Pagatavošana: Sīpolus sagriež un apcep, pārlej ar karstu ūdeni, pieliek sagrieztu burkānu, seleriju un pētersīli. Ziedkāpostu sadala un pieliek pārējiem dārzeņiem, pievieno garšvielas. Kad ziedkāposti mīksti, tos izņem no katliņa un nogriež virsējo daļu. Kātiņus liek atpakaļ katlā vārīties kopā ar pārējiem dārzeņiem. Gatavos dārzeņus sakuļ viendabīgā masā, pieliek ziedkāpostu virsējo daļu, sāli un pavāra 5-10 minūtes. Vārīšanās beigās zupā iemaisa sakultu olas dzeltenumu, Pasniedzot dekorē ar zaļumiem un čedaras sieru.

http://www.rkb.lv/wp-content/uploads/2017/01/tomatu-zupa.jpg

Aukstā tomātu zupa

Aukstās tomātu zupas recepte:

  • 5 lieli tomāti
  • 3-4 ķiploku daiviņas
  • 1 sīpols
  • 2 paprikas pākstis ( sarkana un dzeltena)
  • 1/2 l tomātu sulas
  • 100 g sarkanvīna etiķa
  • 1 ēdamkarotess olīveļļas
  • malti melnie pipari
  • saujas svaigu diļļu, bazilikas, oregano
  • koriandras
  • šķipsniņa kajennas pipari
  • sāls
  • skābais krējums

Pagatavošana: Tomātus nomizo, paprikai izņem sēklas, sagriež, sīpolus un ķiplokus nomizo un sasmalcina. Dārzeņu, garšvielas,( izņemot zaļumus un kajennas piparus) un eļļu samaisa līdz ir viendabīga masa. Pievieno etiķi un tomātu sulu, samaisa. Gatavo zupu atdzesē. Dekorē ar zaļumiem un kajennas pipariem, skābo krējumu.

http://www.rkb.lv/wp-content/uploads/2017/01/tomatu-zupa.jpg

 

http://www.rkb.lv/wp-content/uploads/2016/12/kukuruzas-zupa-e1482870115222.jpg

Kukurūzas zupa

Kukurūzas zupas recepte:

  • 4-5 lielas kukurūzas vālītes
  • 2 paprikas pākstis
  • 1 liels sīpols
  • 3 ķiploku daiviņas
  • 1 l dārzeņu buljona
  • 1 ēdamkarotes olīveļļas
  • 1 saišķītis koriandras zaļumu
  • sāls
  • citronpipari
  • kajennas pipari

Pagatavošana: Karstā eļļā viegli apcep sasmalcinātus sīpolus un ķiplokus, sloksnītēs sagrieztus piparus bez sēklām. Dārzeņus slēgtā traukā sautē 5-10 minūtes. Pieliek buljonu, pieliek izlobītus kukurūzas graudus un garšvielas, izņemot koriandru, uz lēnas uguns vāra, līdz kukurūza mīksta. Gatavā zupā iemaisa sasmalcinātus koriandra zaļumus. Ar mikseri visu sakuļ viendabīgā masā. Dekorē ar zaļumiem.

http://www.rkb.lv/wp-content/uploads/2016/12/kukuruzas-zupa-e1482870115222.jpg