Birku arhīvi: ziedkāposti

Ziedkāpostu zupa

Ziedkāpostu zupas recepte:

  • 1 liels ziedkāposts
  • 1 burkāns
  • 1 pētersīlis
  • 1 selerija
  • 1 sīpols
  • saujiņa dilles, pētersīļu, seleriju zaļumi
  • citronpipari
  • estragons
  • eļļa
  • sāls
  • 200 g čedaras siera
  • 1 ola

Pagatavošana: Sīpolus sagriež un apcep, pārlej ar karstu ūdeni, pieliek sagrieztu burkānu, seleriju un pētersīli. Ziedkāpostu sadala un pieliek pārējiem dārzeņiem, pievieno garšvielas. Kad ziedkāposti mīksti, tos izņem no katliņa un nogriež virsējo daļu. Kātiņus liek atpakaļ katlā vārīties kopā ar pārējiem dārzeņiem. Gatavos dārzeņus sakuļ viendabīgā masā, pieliek ziedkāpostu virsējo daļu, sāli un pavāra 5-10 minūtes. Vārīšanās beigās zupā iemaisa sakultu olas dzeltenumu, Pasniedzot dekorē ar zaļumiem un čedaras sieru.

ziedkapostusalati ar ananasiem

Ziedkāpostu salāti ar ananāsiem

Ziedkāpostu salāti ar ananāsiem

  • 400g ziedkāpostu
  • 350g šampinjonu
  • 200g ananāsu
  • 200g ceptas vai vārītas vistas gaļas

Mērcei:

  • 200g jogurta bez piedevām
  • 3 ēdamkarotes majonēzes
  • 1 ēdamkarote tomātu pastas
  • 1/2 citronu sula
  • malti melnie pipari
  • malta saldā paprika
  • sāls
  • 1 ķiploka daiviņa

Ziedkāpostus sadala un blanšē piecas minūtes vieglā sālsūdenī. Šampinjonus notīra un sagriež uz pusēm. Vistas gaļu un ananāsus sagriež mazos gabaliņos. Visu samaisa un pārlej ar mērci. Dekorē ar zaļumiem.

Save